La ajedrea o ajedrea fina... que algunos confunden con el tomillo, entre otros muchos nombres que verdaderamente son más propios de otras plantas que de la presente, es una de las plantas aromáticas más interesantes del término y la comarca. En la etimología el nombre genérico de satureja deriva del nombre en latín de la sabrosa hierba, que los romanos llamaban satureium, probablemente de saturare o satyr afrodisíaco... algo que llama la atención y verdaderamente interesante. Usos y curiosidades: Especie endémica del sur y sureste de la Península Ibérica. En Andalucía aparece en las provincias de Almería, Granada, Málaga y Cádiz, en las zonas más costeras y del interior, haciéndose cada vez más rara conforme se aumenta la cota altitudinal. Tan característica en los desplomes y fisuras de nuestros paisajes calcáreos, quizás tenga su principal uso en la zona, como aliño de aceitunas para aderezarlas... teniendo a su vez una f...
Dedicado en exclusiva a la flora de Priego de Córdoba.